Indirekter Dampf

Ein innovatives und in seiner Art einzigartiges Garsystem mit indirektem Dampf, das sind die Töpfe FOGACCI^® vapor control^® : Gesünder und diätisch kochen, ideal für die Zubereitung seiner Lieblingsgerichte, ohne dass die organoleptischen Eigenschaften und die Nährwerte der Lebensmittel verändert werden, auch für die Zubereitung für Kinderbreis.

Das Originalpatent FOGACCI^® vapor control^® vereint zwei Töpfe in einem. Auf diese Weise entsteht eine Doppelwand aus Edelstahl 18/10, die einen Zwischenraum bilden, der den Dampf auffängt. Ein spezielles Ventil steuert die Stärke, mit welcher der Dampf ausströmt, und hält die Temperatur konstant, ohne jemals 105 °C zu übersteigen, mit der gleichen Hitzeintensität der Herdplatte/Gasflamme.

Für leichtes, gesundes Essen.

Für eine gesunde Ernährung sind nicht nur die Lebensmittel selbst entscheidend, sondern auch ihre Zubereitung. Mit diesem System gart das Essen bei einer idealen Temperatur, die das Fett nicht verändert und die Lebensmittel vor dem direkten Kontakt mit der Hitzequelle schützt, sodass die Vitamine, Mineralien und Enzyme bestmöglich erhalten bleiben. Auf diese Weise bleiben die Aromen so gut wie unverändert und die Zubereitung ist leicht, leichtverdaulich und lecker.

Mit FOGACCI^® vapor control^® ziehen selbst die heikelsten Rezepte Vorteil aus dem indirekten Dampfgaren: Gemüse, Risotto, Fleisch, Fisch, Saucen, Marmeladen oder Creme, aber auch Polenta und salzige und süße Breis zum Entwöhnen für Babys werden nahrhafter.

Eine große Hilfe in der Küche

Ein anderer großer Vorteil der Töpfe FOGACCI^® vapor control^® ist, dass man mit dem indirekten Dampfgarsystem bei einer konstanten Temperatur, die niemals über 105°C kommt, niemals riskiert, dass die Speisen anbrennen oder am Topfboden festkleben.

Eine große Hilfe in der Küche, weil das System die nötigen Handbewegungen bei den verschiedenen Zubereitungen erheblich reduziert: Man muss nicht ständig rühren oder Wasser dazugeben und nach der Anfangseinstellung der Rezepte, kann das Gericht zu Ende kochen, ohne dass man noch an etwas anderes denken muss, und hat mehr Zeit, sich anderem zuzuwenden. Die Gerichte dürfen ruhig auf dem „Feuer vergessen“ werden, ohne dass man ein Anbrennen riskiert, dabei bleiben sie immer warm und servierbereit.

Ein Beitrag zur Energieeinsparung

FOGACCI^® vapor control^® sparen Sie Energie, da das Essen bei 105 °C auch bei kleinster Stufe weiterkocht.