Vapeur indirecte

Le système de cuisson à vapeur indirecte des casseroles FOGACCI^® vapor control^® est innovant et unique en son genre. Plus sain et plus diététique, il est idéal pour cuisiner vos plats préférés sans altérer les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles des aliments. Vous pouvez aussi l'utiliser dans la cuisson des aliments pour bébé.

Le brevet original FOGACCI^® vapor control^® combine deux casseroles en une pour créer une double paroi en acier inoxydable 18/10 et une cavité qui capture la vapeur. Une vanne spéciale contrôle l'intensité de la production de vapeur et maintient la température constante sans jamais dépasser 105°C, quelle que soit l'intensité de la chaleur du feu.

Plus de légèreté, plus de bien-être.

Pour une alimentation saine, ce que vous mangez est important tout comme la façon dont vous cuisinez. Ce système permet aux aliments de cuire à une température idéale qui n'altère pas les graisses. De plus, les aliments sont préservés du contact direct avec la source de chaleur, minimisant ainsi la perte de vitamines, minéraux et enzymes. Enfin, les saveurs et les arômes restent presque inchangés et les plats sont plus légers, plus digestes et plus appétissants.

Avec FOGACCI^® vapor control^®, même les recettes les plus délicates bénéficieront de la cuisson à vapeur indirecte. Tous vos plats seront plus nourrissants : légumes, risottos, viandes, poissons, sauces, confitures ou crèmes mais aussi polenta, plats salés ou sucrés pour bébé.

Une aide précieuse en cuisine

Un autre des grands avantages des casseroles FOGACCI^® vapor control^® est qu'avec ce système de cuisson à vapeur indirecte et avec une température constante qui ne dépasse jamais 105°C, il n'y a jamais de risque que les aliments brûlent ou collent au fond de la casserole.

Une aide précieuse en cuisine qui réduit considérablement l'apport manuel requis pour les différentes préparations. Plus besoin de remuer en continu ou d'ajouter de l'eau ! Après le réglage initial des recettes, la cuisson peut être complétée toute seule, vous laissant du temps libre pour vous consacrer à d'autres choses. Les plats peuvent être « oubliés » sur le feu sans risquer de brûler et sont toujours maintenus au chaud avant d'être servis.

Une économie d'énergie

FOGACCI^® vapor control^® vous permet également d'économiser de l'énergie. L'ustensile cuit à 105°C même avec la flamme du poêle au minimum.