Pentole con intercapedine

Le pentole con intercapedine riescono persino a superare la normale cucina a vapore, realizzando un tipo di cottura ancora più raffinata.
L'originale brevetto FOGACCI^® vapor control^® accoppia due pentole in una per realizzare una doppia parete in acciaio inox 18/10 e creare un intercapedine che cattura il vapore. Una speciale valvola ne controlla l'intensità di uscita del vapore e mantiene la temperatura costante senza mai superare i 105° C con qualsiasi intensità di calore del fornello. Questo sistema consente di realizzare una cottura ideale, senza rischi di carbonizzazione o di bruciature.

Vantaggi delle pentole con intercapedine

Nella cucina tradizionale, il fondo delle pentole viene esposto al contatto di sorgenti di calore forti, in grado di sottoporre a dei fenomeni di bruciatura le molecole degli alimenti e quindi di renderli poco salutari. Anche le pentole a pressione potrebbero innescare delle dinamiche pregiudizievoli nel corso della cottura, capaci di vanificare l’esistenza di una serie di elementi utili dal punto di vista nutrizionale. Alla stessa maniera la cucina a vapore in determinate circostanze potrebbe compromettere l’esistenza dei sali minerali e delle vitamine presenti in determinati alimenti, perchè l’azione del vapore li potrebbe disperdere gradualmente nel corso della cottura.

Un contributo al risparmio energetico

Le pentole con intercapedine FOGACCI^® vapor control^® permette anche di rispamiare energia poiché cuoce a 105°C anche con la fiamma del fornello al minimo.

Vapore indiretto

Un sistema di cottura innovativo e unico nel suo genere, quello col vapore indiretto delle pentole FOGACCI^® vapor control^®: più sano e dietetico, ideale per cucinare i vostri piatti preferiti senza alterare le caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti e anche per preparare le pappe dei bambini.

L'originale brevetto FOGACCI^® vapor control^® accoppia due pentole in una per realizzare una doppia parete in acciaio inox 18/10 e creare un intercapedine che cattura il vapore. Una speciale valvola ne controlla l'intensità di uscita del vapore e mantiene la temperatura costante senza mai superare i 105° C con qualsiasi intensità di calore del fornello.

Più leggerezza, più benessere.

Per una alimentazione salutare è determinante non solo il cibo che si assume ma anche come si cucina. Con questo sistema, il cibo cuoce ad una temperatura ideale che non altera i grassi e gli alimenti sono preservati dal contatto diretto con la fonte di calore, riducendo così al minimo la perdita di vitamine, sali minerali ed enzimi. In questo modo i sapori e gli aromi restano pressoché inalterati e le preparazioni risultano più leggere, digeribili e appetitose.

Con FOGACCI^® vapor control^® anche le ricette più delicate trarranno vantaggio dalla cottura a vapore indiretto: verdure, risotti, carne, pesce, salse, marmellate o creme ma anche polentine, pappe salate o dolci per lo svezzamento, risulteranno più nutrienti.

Un grande aiuto in cucina

Un altro dei grandi vantaggi delle pentole FOGACCI^® vapor control^® è che con questo sistema di cottura a vapore indiretto, con una temperatura costante che non supera mai i 105° centigradi, non si corre mai il rischio che i cibi brucino o si attacchino al fondo della pentola.

Un grande aiuto in cucina, perché questo riduce sensibilmente l'apporto manuale occorrente alle varie preparazioni: non è necessario mescolare continuamente o aggiungere acqua e dopo l'impostazione iniziale delle ricette, la cottura può essere portata a termine senza richiedere ulteriori attenzioni, lasciando maggior tempo libero da dedicare ad altre operazioni. Le pietanze potranno essere "dimenticate" sui fornelli senza il rischio che brucino e si manterranno sempre in caldo pronte per essere servite.

Adatte anche per i piani a induzione

le Pentole FOGACCI^® vapor control^® possono essere utilizzate su qualsiasi piano cottura: gas, vetroceramica, fornelli elettrici e induzione. Possono essere utilizzate anche per finiture al forno.