Fogacci Vapor Control

Campione del mondo nel vapore

FOGACCI^® vapor control^® è un vero specialista: la sua originale linea di cottura forma la più ampia gamma di prodotti specializzati nel vapore, per l'uso domestico e professionale.

Per cucinare bene è necessario poter utilizzare una temperatura il più possibile moderata, uniforme e costante, che in genere le normali pentole e tegami non possono garantire. Con FOGACCI^® vapor control^® è possibile preparare, senza rischi di bruciatura e senza mescolare continuamente, cibi di ogni tipo, come stufati, verdure, stracotti, sughi e ragù, che risulteranno sempre perfetti e ricchi di sapore. I risotti, le creme, le marmellate, le confetture, potranno anche essere dimenticati sul fuoco per tutto il tempo di cottura, con risultati eccellenti.

Il segreto è nella doppia pentola

La caratteristica che rende FOGACCI^® vapor control^® veramente unica e diversa da ogni altro prodotto consiste nella particolare costruzione a doppia parete di acciaio che forma un'intercapedine nella quale si introduce acqua.

Quando la pentola FOGACCI^® vapor control^® è sul fornello acceso, l'acqua nell'intercapedine si riscalda ed entra in ebollizione e la valvola regola l'intensità di uscita del vapore che si forma e consente così di ottenere una temperatura rigorosamente costante che non supera mai i 105°C.

Questo procedimento permette agli alimenti di cuocere non a diretto contatto con la fiamma, ma solo con il calore delicato indiretto del vapore e la temperatura interna della pentola non supera mai i 105°C, livello ideale per cuocere qualsiasi alimento senza dover mescolare e senza il rischio di bruciature.